子育てちゃんねる

ネズミ注意とはまた斬新な
美味いのか…

ジビエとか言って最近人気出てるけど
入院しても構わないくらい料理人を信頼してないなら食べるのはやめとけよ。
特に鳥類、げっ歯類は本気で注意。

フランス料理とかで使われるんだっけ

※2
それ信頼じゃないからｗ

ググってからお願いしなかったのが不思議。
食べ方とか寄生虫とか無知のまま捌くとか考えられないわ。

何で無知って決めつけてんのｗ

何系の肉の味なんだろ

山賊ダイアリーで食べてたけど、美味しそうだった。食べてみたいなぁとは思ったよ

勇気はまだ出ない。

ソーキそばの肉はこいつの肉っていうもっばらの噂。

猟銃免許欲しいなーって思うけど、銃やらもろもろで30万〜40万くらいかかるから躊躇してる

丁度山賊ダイアリー読んだ私の為の話だｗ
美味しそうだったよね　ちゃんと焼けば大丈夫でしょう
北海道在住だから、ヌートリアなんて見たことも無いし
イノシシも見たことないから、1度は食べてみたい
そもそも鳥獣を捌ける時点で無知の分けないってｗ
知識があるから欲しいって思ったんでしょ
食べたいと思っても送って欲しいなら、肉にしてからと頼むしね

ウサギ肉に近いイメージ
ウサギ食べたことないけど

ゲテモノ食べたがる人いるけど
毒キノコと同じくらい危険
獣だけじゃなくて魚も
寄生虫の食中毒は本当に苦しい
いくら火を通しても意味がない菌類はいっぱいある

ゴールデンカムイって漫画で色んな生き物食べるんだけど
カワウソの頭がご馳走って描写があったけどなかなか衝撃的だったｗ
自分、鉄砲撃ちなんだが猪、鳥類、鹿はいけるけどげっ歯類は無理かな
狩猟漫画家の岡本先生は喰おうとしてたけど

駆除して役所に持っていくと一匹3000円になるんよ

しれぇ！

先日、鹿肉食べた自分は
新しい味に目覚めたので
ぜひ、ヌートリアも食べてみたい

バカが多いみたいだけどジビエは猟師のウェイトが大きいんですよ。味は猟師の技術＆始末で決まると言ってもいい。狩りかたや始末に失敗した肉は料理人の腕がいくら良くても臭くて固くて食えたもんじゃない。
信頼できる猟師さえいれば料理人はそこそこできれば誰でもいいくらい。ジビエの有名な店は必ず腕のいい猟師ががんばってるハズ。

美味しかったんなら良かった

エボラの本来の宿主はコウモリだとも聞くし、げっ歯類はやばそうなイメージ

まあ、肉の旨さは種類以上に絞めた直後の処理が重要だからね。
血抜きできてなかったり、その後の保存方法でミスがあるとどんな鳥獣でも味が落ちる。
鹿とか猪とか、ある程度捌き方や食い方に知識の蓄積があるジビエは食べたいけど、ヌートリアは流石にちょっと。
猟師さんの間でこうすれば大丈夫と言う経験知があれば安心だけれど、日本に居着いて１世紀も経ってないこいつらはちょっとね。

※16
奴は夜戦で輝くげっ歯類だから

自分でさばいたのか！すごいなあ
猪や鹿は猟師さんから貰って食べたことある。

ちゃんと解体したのか凄いな
おれなら死骸扱いで廃棄処分だｗ

夜中の解体は事情知らぬ人から見たら惨劇だな

ウチは海の近くでちょっと沖には牡蠣筏が有るんだが、その筏の上を馬鹿デカイ鼠が日光浴してる光景を
良く見かけるwで双眼鏡持って観察したらヌートリアだった。
丸々太って美味そうだった。

※10
銃の所持許可と狩猟免許は別だよ
銃自体選ばなければ高くない。それより免許取得のために平日長期間拘束される事
後猟友会のジジイどもと上手く付き合っていけるかが大きい。

見た感じ旨そうだよな。
プレーリードックも旨そうだし。

よく捌いたなー！
南米ではモルモットも食べるし、ネズミ系は美味しいよ。
ヌートリアは白身で豚肉に似ていて、まったく臭みがなくて
柔らかくて肉の香りがして、塩コショウで焼いただけでも実にうまかった。
もし食い詰めてホームレスにでもなったら、ヌートリアを狩って暮らそうと思う。

ヌートリアは街中の川でも何回か見かけたけど
あんなビーバーみたいにでかいものが普通に生息していることにいつでもびびる。
初めて見たときは立ち尽くしたなあ。白昼夢見た気分だった。
そら恐竜に生存競争で勝ち抜くだけはある。

※27
いや、普通に30万〜40万くらい掛かるだろ
中古の銃やロッカーでよほど節約するならともかく

変なもの食うなよ岡本

カピバラも元々中南米じゃフツーに食用に養殖されてるらしいしね

とある牧場ゲームで最初に飼育する家畜がマーモット（肉用）で衝撃を受けたんだが
齧歯類の肉って割と普通？なんだな……
それにしても報告者は巨大ネズミ捌いてるとこを人に見られなくて良かったな

上のハンター話に加えさせてー
知人の鹿ハンターが言うにはそれプラスあんまり追い詰めないことも重要だって言ってた。
走り回らせると味が落ちるんだって。
私もゴールデンカムイと山賊ダイアリー好きだ
暖かくなったらハンティングにお伴させてもらってくる

しかしよくヌートリアなんて捌けたなあ
難しそう

そりゃ食べてみたいけど捌くのは無理
気持ち悪い～とかではなく技量が無い

赤木さんの知り合いか…

ヨーロッパ辺りだとポピュラーなウサギもげっ歯類だし、元々の肉的には美味しい部類なんだろうな。
育成環境というか、衛生環境が重要な感じなのかな？
私も山賊ダイアリー読んでるから食べてみたいけど、尾頭つきはびびるなー。
でもちょっと羨ましい。

※28

プレーリードッグは天然痘ウィルス保菌してるから駄目だ

鴨川でひなたぼっこしたり、なんか食べたりしてるのをよく見かけるわ。かわいい。
確かに食べでがありそうな肉付きではある。

漁師さんちゃんと送っていいか重ねて確認してるじゃん
これで廃棄したら失礼すぎだからな

尾頭付きでも血抜き・内蔵抜きならまあ・・・

山賊ダイアリー読者多いなｗ
最初にヌートリア捕まえたときはヌートリアの可愛さに負けて狩猟仲間の友人がこっそり逃がしてしまったんだよな
やはり可愛いってのは武器だ

解体して衛生的に調理できる腕を持つ報告者を
素直に尊敬する。
いわゆる、「普通レベルの料理やお菓子」しか作れないので…
きちんとジビエの勉強をしてみたい

ヌートリアって外国の話かと思ったら、国内にけっこう住んでるんだね。知らなかった。

何が衝撃なのか分からない
ヌートリアが何か知らなくて魚か何かだと勘違いしてたのかなと思ったら
普通に解体して食べてるし・・・意味がわからない

知らなくて見間違いだと思うほど衝撃受けたけど食べたってこと？
それとも知ってたけど間近で見て驚いた・・・？
でも知ってたらそこまで衝撃受けないと思うし。

あ、捌いてから送ってきてくれると思ってたとかかな？

いや、田舎じゃないところに住む人は「肉を送る」っていったら、肉屋で売ってるみたいな精肉された状態を無意識に予想してるわけよ。

歌舞伎町とかの繁華街にいる巨大なネズミはヌートリアなのかなあ？
まるまる太ってて動きづらそうに大きなお尻をフリフリ短足でボテボテ歩く姿はペットにしたいくらい愛らしかったな

※49
それドブネズミ……
そういや早朝、都会の電線を華麗に渡るネズミもいたな
あれはクマネズミらしいね

※35
筋肉消費して乳酸が溜まるからなんだろうか？
魚も掛けてから揚げるまで長時間走らせると味落ちるってのを思い出したｗ

まぁ猪とか大型の動物なら猟師で解体するだろうけど
ヌートリア位だったら、あげるから自分で捌きなって大きさだよねｗ

猟師からもらうなら、前もってさばいた状態でお願いするか
手伝いにいく位の感覚の方が驚くこととはすくないかも

おいしいなら食べてみたいけど、あんなでかいネズミって家庭用の包丁でさばける？

ヌートリアは子供の時からこっちでは割りと見るから珍しくはないけど
観光地の川岸でヌートリアが草食ってるのを見た観光客が
あの生き物は何？何？って驚いてたな
ヌートリアって教えたけど知らないと言ってた

米27、31
銃所持と狩猟免許別なの忘れてたw
講習受けて実地訓練して、警察に色々手数料払って、時間もお金もかかるだよね
地元の猟友会がクソだから取るのに二の足ふんでる
でもエゾシカ肉を自由に食べたい

もともと食用ネズミだよね

びっくりするほどヌートリア

早速まとめられててﾜﾛﾀｗ

土地柄イノシシとかも結構貰うんだけど、その時はブロックで貰うんで
ヌーちゃんもその感覚だったんだけど、開けたらそのままの姿ででびっくりしただけの話
まあ普通に考えりゃタダのものにそこまで手をかけてもらえると思う方がおかしい訳で。

血抜きと内臓処理はしていただいてたんで、感覚としたら釣った魚捌くのと本質的には同じでしたわ
くれた猟師さん曰く、皮剥いで首落としたらウサギって言っても普通の人には区別できないよｗ
ってのを信じて、これはウサギこれは美味しいウサギって念仏唱えながら捌いたけど
首切り落とすときはさすがにちょっと(´Д｀)ｳﾍｧってなった。

家人には内緒で捌いたので、毛皮を処分しなきゃならなかったのが少しばかり心残りかな
アレ結構手触りのいい毛皮纏ってんだよねぇ

58さんはご本人？

ヌートリアは昔、軍隊の毛皮用に繁殖させてたイメージが強かったけど食べられるのね
食用の巨大ネズミ系といったらカピバラのイメージだったのでひとつ賢くなった

本人登場しててワラタｗ

実際に見たらビビるよな
毛皮のなめし方まで知ってるのは恐れ入った

牧場で管理された奴ならぜんぜん構わないけど、漁師がとった野生のネズミは怖いなあ

レプトスピラ症や野兎病みたいな野生げっ歯類からうつる人畜共通病があるよね
野生のネズミはキツネと交互にエキノコックスを受け渡す宿主でもあるしさ

山賊ダイアリー？

捌けるのがすごい

猟師がとったものが怖いとか言ってたらジビエなんて食えないよね
猪や鹿だってE型肝炎ウイルスのキャリアだったりするし

ヌーは旨いらしいなぁ
ハードルになるの見た目だけじゃないの

先の大戦中に、庶民に飼育させる目的（肉と毛皮）で移入したものの結局家畜化せずに野生化したんだよね。

どぶ鼠は食っちゃだめですよ。
タイの方だったかで、野ネズミを食べる地域の人が都会でどぶ鼠食って大惨事に。

よくそのまま送れたなｗ

58さん、弟子にしてくださいｗ

食えたのか、ちと羨ましい。

ネットでも検索すればたくさん出てくるあたり、ヌートリアさんはジビエマニアの中でも普通よりもマニアックな人々からは絶賛されているらしいな

見た目はともかくも、お肉の薫りは林檎の爽やかなフルーティーさで、牛肉の肉肉とした味わいと鶏肉の柔らかな歯応えを同時に味わえると云う…
野生の猪も極上は旨いんだよな…

猟師の免許が欲しくなるな