子育てちゃんねる

注文の多い料理店

料金はちゃんと払いますって言ってるのにもう買出し・仕込みしてるから困るって意味がわからん

改善したならいいか

>もう買い出しに行っているしうちのような小さな店で食材が余るのは困る。そちらでどうにかしてもう1人来店出来る人を探して欲しい

>キャンセル料払うと言ってもダメ。

店主、自分の中に独自のルールを持ってんなら、最初っから、店の広告やHP、店の入り口などに、明記しとけよ。

ちんこ

「その術」？「その旨」じゃない？

きもい店だな…
なんか店の人が癇癪起こしてムチャクチャ言ってるだけに見える
昔バイトしてたレストランはキャンセル出たらスタッフで食べてたよ

店側：これで >>175 のような迷惑客は二度と来ないだろう

とか思っていそう。

ホットペッパーの客かｗｗｗｗｗｗｗ

※9
ホットペッパーの客pgrするなら、店側がホットペッパーに載せなきゃいいじゃないか
客の選り好みするなら、口コミだけで頑張ればいい話し

１人前のキャンセル料をもらって余った食材は他のお客さんへのサービスや賄いを豪華にするでいいじゃないかと思うんだけど、なぜそれができないんだろう
肉や魚がひと切れ、エビが１尾余るとか以外は野菜果物やトッピングぐらいしか思いつかないんだが

当たり前じゃボケ
店を悪く言うな

予約サイトができてから、サイト経由でかる〜く予約してキャンセルする客が激増する上
予約が入ったりクリックされるとお金が発生してるからなのかわからないけど、
ああいうサイトから予約すると慇懃無礼っていうかそういうのが増えたような気がしている。

なので、自分は予約と言うものは基本的に直接お店に行っている。

>>179
　↑
こういうのが客は神だとか思っちゃってんだろうなぁ
やだやだ

金払うってのにキャンセルできない意味が分からない
食材無駄にするのが嫌ならまかないにでも使えよ

※6
おいろけの術なんじゃまいか

※12
何故？
全額払うと言っているのに拒絶する理由が分からない
捨てるの勿体ないなら、賄いで使えないの？個人店だろ？

金払うって言うてんのに誰か代わりを連れてこいって頭おかしいとしか思えない
キャンセルって聞いた時点で人数減るって勝手に解釈して、そのまま思考停止してるんじゃないのか

金だけ欲しけりゃ土地でも株でも転がしてりゃいいんだよ
俺は飯屋だ。飯出すのが仕事なんだよ。金だけ出すな飯食ってけバカ野郎
ってこと？

結構おいしい料理だったとしても店員の態度の悪い店はそれだけで味も悪く感じるもんだからな

普通は直前キャンセルなら食事代は請求されるけど飲み放題とかは払わなくていいみたいなのがおおいかな

全額払うって言ってるんだから金だけ貰って食材は自分のごはんにでもしちゃえばいいのに。なんか店側が意地になってるようにしか思えない。

キャンセルは前日まで、当日キャンセルは全額負担って当たり前だと思う。
食材の仕入れなんかは前日に手配しているからね。
量に関しても既に仕込んでしまっているから端材がでることを考えると遠慮頂きたい。
というのが飲食店のホンネだよ。
ただ、その件でいちいちため息疲れる筋合いはないけどね。

向こうがいくら受け入れなくても人は増えないだろ

働いたことのないチュプの方々に教えてあげるけど
お店のゴミは行政が集荷するんじゃないの
捨てるのも余計に金がかかる

これはジャイアン理屈
俺の言う通りやれ
普通はさ、全員キャンセルならわかるが、1人位のキャンセルなら前以て連絡したらキャンセル料も取らない店も多い
例えば普段出ないような食材ならわかるけど
3人分の金入ってくると思ったのに2人になったー精神的慰謝料寄越せだよ
当日ならいつも満席で、席確保してた分他のお客さん断ったならわかるけどさ
しかも全額払うって言ってるのに

自分が行ってる店は、予約の時点でキャンセル不可のことを事前に言われるので、
こちらもそれを了解して予約してたから不満はなかったな。
こだわりの食材使っていて、それも納得な味とメニューだった。お店の評判もいいので、
店の方針と顧客対応を上手く折り合いつけてやってるんだなあと思う。

お店のゴミも行政が回収するよ？
専用の袋とか高い処理代払わされるだけで。
それともどこかの田舎は違うの？
飯屋がわざわざ産廃業者呼ぶの？大変だね。

※23
報告者はキャンセル分は全額負担するって言ってるけど
店側が「キャンセル不可。１人無理やり連れて来い」って話だから
納得できないんでしょ。

店主の頭にキャンセル料上乗せの発想があればここまで拗れなかったろう
キャンセル料ではなく、人数分払いますからでも可

※27
そりゃ行ければいいと思うけど
それでやむ無くキャンセルした時はどうなるの？
不可です誰か探してくださいなの？

料理が出来上がってるんじゃなくて
「買出し途中」だもんな　わけわからんな

※25
一人分廃棄が増えただけで何万も上がるの？どこのぼったくり地域かな？
それに実際いくらアップになるか知らんけど、料金は払いますって言ってるんだから
そこから捻出すればいいんじゃないの？
社会経験ないままのニート丸出しだなお前

廃棄するにしても、飲食系はかなり儲け載せてるからキャンセル料満額でマイナスになる事は無いはずだけどね。
廃棄料金引き合いに出すのはおかしな話だよ。

融通の利かないバカかな
早晩潰れるだろ

平均的な見方をするならキャンセル料を払う旨を自ら申し出ているので問題はない。
でもそれは金銭の観点でしかない。
約束の人数を違えた報告者に対して店側が店側の注文（キャンセル料ではなく３人来てほしい）を言ってもいいのでは？
３人という人数に拘る理由はいくつか考えられるけどここまでそこに触れたコメがほとんどないのが残念だ。
例えば３人用に４人席を用意している。他の２人カウンター客からの座席に対するクレームの懸念とか。可能性は腐るほどあるんだぜ。
決めつけで物を語っちゃいかんよ。

※36
書かれてない情報を想像して※書く必要ないだろ
何言ってんだ

団体全員キャンセルならまだ判るけど
1人分キャンセルで困るってどういう経営状態？

※18
一般廃棄物、横浜だと40Ｌゴミ袋で500円、業者だと毎日回収で月1～4万
行政が回収してくれるのは家庭ゴミだけでしょ、事業者もただで回収してくれるってどこの田舎だよｗ

※25のどんな内容でも、とりあえず主婦叩き！精神。すごいですな。

※39
ただで回収するわけではないけど、多くの行政が事業ゴミを回収してるんだよ
家庭ゴミの収集を圧迫しない程度なら、有料シール等で施設を動かしてた方がいいからね

もしキャンセル料100％なら、店が難癖つける理屈は無いんだけど

お残ししてくわけでもなく、これから買う・もしくは作るだけなんだから
実質ただで仕入れたことになる食材は、捨てるのがそんなに嫌ならお店の人が食べればいいだけだね
なんでゴミの話になってるのかさっぱりわからん

ゴミの話はニートがチュプ（）叩きたくて始めたからだよ

それより※14の言ってる事がわからない
別に>>179はおかしな事とか偉そうな事なんも言ってないよな
何を見てお客様は神様脳だと思ったんだ？

個人店って店主よりも
ホール仕切ってるおばちゃんが調子のってるの多いなあ
それで有能ならいいが
だいたい飲む人のペースとか知らん顔の俺様ルールだから困るわ

変な店

米44
主婦もニートも社会的には全く同じ扱い。
いわゆる無職。
無職同士でいがみ合ってるから傍から見ると笑える。

食材が余って困る、と言うのが本当なら
塩対応に腹立てた残りの客にもキャンセルされるのが一番困るんじゃないの
アホだね

※23
じゃあインフルにかかっても無理して行った方がいいんだね？

嫌な思いをした店には二度と行かない。
周りにもおススメもしないし、評判を聞かれたら体験したとおりに話す。

客も店を選ぶし、店も客を選べばいい。
そうして自然淘汰されていくものだ。

※47
お前が主婦、特に専業を憎んでるのはよくわかったよ
どうせ縁がないんだから目背けて生きりゃいいだろ（笑）

タッパ持ってったらええねんで。

自分が店だったらごはん浮いたぜ～くらいにしか思わんけどな。

※39
横浜は一般の飯屋がみんなイチイチ産廃業者と契約してるの？そりゃ大変だねー。
横浜市内かつては一般ゴミの分別が
かなり緩かった記憶があるんだけど、反動？
瓶も缶も全部埋めるゴミで衝撃的だったわw
こちらは都内繁華街だけど
もちろん個別に産廃業者契約してもいいけど
お高い事業ゴミ袋を買って指定日に出せば
普通に行政が回収してくれるものだよ。

※36
３という数字がフェイクで５人が４人になったとかで
店主がジョジョのミスタだったらと考えたら「そりゃ仕方ない」という気になった。
多分シェフはトニオさん。

単純に、偏屈なオーナーだかシェフが自分のペース崩されてへそ曲げたんだけど
「せっかくやる気だったのにキャンセルされて気分が悪い！なんとかしろ！」
とは言えないから食材がどうこうとイチャモンつけてるだけだと思った
廃棄の料金が～とか席の数が～とか言ってるぼくちゃんはレストランといえばファミレスしか知らない層だろう

全額払うって言ってる意味が解ってない予感。

勘違いしてる店がミニカルトには同意
あと、メディアに出たことで勘違いしてしまう店も多いのが悲しい
単なる居酒屋（大した店でもない）なのにこれぞ名店！と持ち上げられて堕落する店とかウンザリするわ
ま、そこで勝ってはかまの緒を締めよ！な店と「○○さん（有名人や評論家）にご贔屓にしてもらってね」とゲス顔で揉み手して、他の客へは粗略な扱いする勘違い店に別れる訳だ
バカに見つかった店を追うより、次々と現れるやる気と才能と愛情を持った店に行くほうがいい

自分（店主）で美味しく頂きゃいいじゃん。
金もらってるなら完全に浮いた料理なわけで食うなり捨てるなり食材のまま予備にするなりしろよ。

※11の対応ができる店とか素敵だなと思いました
賄いが豪華になるとかは、なんかポリシーとかで出来ない可能性もあるかなとは
ちょっと思ったけど、その日の他の客に振る舞うとか、誰一人損しない素敵なお話じゃないかと

行くならそういう店がいいなあ

作りやすい分量、仕入れできる個数と価格ってのはあるから
店の言い分も分かるよ。
３人前に卵を１コ使うのが適量なら、２人になった時点で３分の１は廃棄確定。
サービスして多く入れておきます☆ってわけにもいかない。
２コで３００円、３コで４００円。
なんて価格設定の食材だってあるんだし。

金さえ払えば、残しても捨てても、捨てさせても、客の自由だというスタンスの人は
個人的には、かなり嫌いな部類の人です。
２人席と４人席があって、３人だというから４人席を確保しておいて
後からの４人組の客を断ったような事情があった可能性もあるんだし。
まぁ、お金で解決できる店を選ぶと自分で結論がでたから、この先は
もし人数が減った場合、キャンセル料で解決できるかどうか事前確認すればいいだけだ。

食材が余ったからと自分で食べるのはダメだよ？
経費と、自家用は分けないと法律上アウトだと税理士に指導される。

※61
なんか詳しそうな人が来たから、せっかくだから聞いてみる

> 食材が余ったからと自分で食べるのはダメだよ？

そこは、じゃあ自分で自分の食った分を、正規料金で支払ったらいいんじゃないかな
消費税分は損するかもだけど、結局は、経費分で食えてることに、ならんかな？
個人経営の店に限る、っていうことで、どうなんだろうか
これはただの素朴な質問と思ってもらえると嬉しい

※61
じゃあ代わりの人間連れてこい、なんておかしいこと言う店主がそんな真っ当なこと考えてるとは思えんけど

コンビニで廃棄弁当持ち帰ると脱税になるのと一緒できちんと廃棄処理して経費計上しないと犯罪です
まあ、個別包装されたものほど厳密な処理は必要ないですが
タッパー持参で人数分会計の上持ち帰りなら店側としては問題ないとは思うけど
キャンセルされると100%払ってもらっても経費分マイナス出るし件数増えると馬鹿にならない
気軽にキャンセルを受け付けると軽い気持ちでキャンセルしてくる馬鹿が増えて店閉めることになる

どうしてもキャンセルが必要な場合はタッパー持込みで持ち帰れるかを聞いてみたら対応が柔らかくなるかも

面倒だからバックレが正解