子育てちゃんねる

以下、自分の県の名物自慢大会

京都の料理が好きな自分は東京に来て惣菜のあまりの味の濃さにびっくりしたから、ほんと好みだなと思う。

名古屋のご飯も京都のご飯も美味しかったよ

>>613が全力で正しいんだぜ。ただの好みの問題、で終わってる話ｗ

> 好き嫌いは誰しもあるんだし、リアタイで食べながら「まっず…」とか
> 作った人の前で言わなきゃ別にいいんじゃないかとは思う

これが全て。くいもんは全てありがたく食えばいい
美味しくなくともありがたくいただく。んで、自分で好きなもん食ってればいい
それが全てでそれ以上は無粋よ
おれはパクチーがドクダミに思えて仕方なく、別に美味しいとも思えないが、パクチー入れまくりのエスニック料理店の料理、パクチー入ってない奴は嫌いじゃないぜ

俺も京都飯苦手
というよりもお上品な料理全般苦手だ

その他特有の調味料とかの味が合わなかったとかなら分かるんだけど味が濃いか薄いか、塩辛いか否かだけで良し悪しを判断してる報告者は割とバカ舌よりだと思う。京都も結構塩味効いた味してるのに全くわからないとか報告者の舌が麻痺してるだけだよ。塩辛い＝美味しいってなっちゃってるから素材の味とか旨味をあまり感じられなくなっちゃってるのは可哀想だなって思った。

名古屋出身だが京都の薄味になれるのにしばらくかかったな

てか、年齢がわからんが、京都だってB級グルメも、イタリアンもフレンチもあるんだから、調べて行ったらええねん、と思うが

八丁味噌は日本でも稀なんだから、京都以外ではどうしてたのかと思う

そりゃ地元の慣れた味が一番美味しいと思うに決まってるじゃん
名古屋の飯は美味しいと思ったことないけど

ごはんの炊き方やみそ汁については好みなんだろうなと思うけど
漬物の味が薄いって…

仕事で名古屋に住んでたことあるけど俺もあの甘くてキツイ味付けは無理だったわ
味噌カツとかもうしつこいしつこい

味噌の味しかしませんどすえ～

京都生まれ京都育ちの友人はどこで何食べても「美味しー！」しか言わないのに、唯一名古屋メシだけは無理だと言っていた
一番好きなのはダシのきいた京風薄味ながら、甘い系の濃い味も塩辛い系の濃い味もアメリカンや中華も好きだけど、名古屋だけは何か駄目なんだそうだ

薄味でも味がついてたら大体おいしいって思えるバカ舌でよかった

地元がいいってのもあるだろうけど、
一度濃い味になれたら、薄味が駄目になる

2週間食べ続ければリセットされて、薄味の美味しさ感じるらしい
血圧の塩分控えめの話で言われる話(京都が実際に塩分控えめかどうかは置いておいて)

よし、>>1に乗っかって名物を…無いわ(近畿の海無し県)。

東京で冷やし中華を食べた時、酸っぱさに驚愕した。
で、東北某県のもずくと、ところてんを食べて更なる酸っぱさに白目剥いた。
あの酸っぱさはどうやって出してるんだろう。

名古屋出身だけど、京都も普通においしかったよ
味噌カツも好きだし、京都みたいな味も好き
そもそも、薄味じゃなくて、醤油や味噌の味が強くないだけだよね
出身地というより、ジャンクフードが多い家ってだけじゃないの？

※16
これ
馬鹿舌で出汁の味が感じ取れないだけなんじゃないかと思う

信長かよ
田舎者の馬鹿舌って馬鹿にされたの戦国時代なのにいい加減懲りろよ

悪いが「日本一味覚音痴の名古屋人」に、食で云われなき事を言われる筋合いは無い。

何でもかんでも舌がしびれる程の「甘い味噌」味のみ。味覚なんて無いだろうが。

訳判らん喫茶店で勝手に盛り上がってろ。二度と京都に来るな。

よく背伸びして素材を生かした薄味を大人の味とか言う人いるけど
あれは合わない場合は背伸びすべきでない

使用食材

福井から数日かかって運んできた鯖
普通の醤油より塩分濃いめの薄口醤油
滋賀の下水

白みそが許せない、って味噌はその土地によって違うものを許せないって言われても・・・どうしろと言うの？
もうファミレスとか行けよとしか。

深夜の飯テロやめろ

味付けはまだ許せるがお粥寸前みたいなべちゃべちゃご飯は絶対許さん

※21
淡口醤油は、関東の濃口みたいにドバっと入れないんや

あくまでメインは出汁で、そこに(塩分濃い目の)淡口を最後の締まりとして入れるだから、取ってる塩の量自体は(塩分は薄いけど)ドバっと入れる関東さんの方が全然多いで

※21
> 滋賀の下水
ここだけがおかしいよな。それであんたの全てが知れるわ
その上の２つは間違ってないよ
だからこそ、なんでそんな最後にしょうもない嘘つくのかねえ。下水じゃないわな
それがあんたのしょうもない全てよな

そういうの、やめようよ

関西は薄味つーけど、薄口醤油つかってるから色味が薄いだけじゃない？
名古屋メシは初めて食べた時は甘くどくてビックリしたけど、味噌カツとかたまに食べたくなるわ

頼子さんに睨まれながらのご飯おいしいデス

http://splanning.biz/index.php?%E3%80%8C%E9%96%A2%E6%9D%B1%E3%80%8DVS%E3%80%8C%E9%96%A2%E8%A5%BF%E3%80%8D

良く言われるうどんのだし
関西ではだし18リットル当たり500mlの淡口醤油を使用し、関東では2200mlの濃口を使う

関西500ml×18% = 90mg
関東2200ml×16% = 352g

これでいいか？

※29
これをマツコが月曜から夜更かしで
関西は18％www、関東よりも2％も高いww

ってやったのが終わりの始まり。悪意しかない番組作り

どこの飯もちゃんと作ったやつなら大体それなりにうまい
あれがまずいこれがまずい、あっちはうまいのにこっちはまずいみたいなことやたら言う人って、まるで違う食べ物を同じ土俵で比べたりしがちなんだと思う
どれもこれも同じ土俵で並べようとしなきゃどれもうまいもんだよ

出すときはみんな同じなんだから食う時に優劣つけて罵り合うのはみっともねぇぞってばっちゃが言ってた
いや髪がピカチュウの人なんだけどさ
京都は蕎麦が…だったな、出汁や醤油云々じゃなくて、蕎麦自体の味が薄すぎ
蕎麦のえぐみが好きなもんで

鯛のお頭入りカレー

京都出身だが西でも東でも普通にどこでも物旨いと感じるわ
まあ基本チェーン店とかその辺りレベルの店で食うけど
偶に回らない寿司屋とか言っても普通に旨いと感じるし味噌汁は大体いける
でも申し訳ないけど赤だし味噌だけは苦手…

自分も名古屋人だけど、白味噌も麦味噌もこうじも赤も味噌はなんでも好きだよー

名古屋は味が濃いけど、実は塩分低い
赤味噌は他の味噌と違って旨味成分が濃密で沸騰させるほど味が濃くなる

京都は薄味のように見えて、すごくしょっぱい
京都は観光客用の飲食店の味の差がありすぎ
京都地元の人に連れていってもらった店は美味しかったな

関西が薄味なのはそのとおりだろうけど、よく言われる
「関西ではだし18リットル当たり500mlの淡口醤油を使用」ってデマじゃないのかね。
ネット上の関西風うどんのレシピではどれもそれよりはるかに多く醤油を入れてるぞ。

可愛らしい舌してはるみたいやし、
ファーストフードかファミレスいかはったらええわｗ

京都はB級グルメみたいな名物があんま無いから食事に困るんよ
湯豆腐だとか料亭だとか敷居が高いというか、1人で気軽に入れるような感じじゃない（もちろんそういう店もあるけど、京都で食べなくても・・・って思ってしまう）

京都に行くときは昼食とかは大抵パン屋で買って済ませてるわ

※36
薄味ってのと塩分濃度はまた違う
関西の、すくなくとも蕎麦やうどんの味付けはしょっぱいのは確かだし、
それはそれで関西味
だから優劣じゃないんだってば。うまいかどうか。それも好み。

そ　れ　だ　け
なんでくいもんの優劣を地方で競うかね。イギリス料理でもうまいやつはうまいんだぜ！って言いたいほんと

生粋の神奈川人だけど京都の飯好きだぞ
でも薄味は嘘だろと思ってる
結構しょっぱいだろ京都の老舗って
あと名古屋飯もまあまあ好き

白味噌のお味噌汁はは甘すぎてつらいな

※21
溜め池の住民乙w

※39
誰も優劣の話なんてしてないんだが、何を誤読してるの？
関西の醤油の方が関東より塩分濃度は濃いけど、うどんのつゆに入れる醤油の量が
圧倒的に少ないから塩分濃度が低いという数値例で良く※29が出るけど、嘘じゃないかという話。

京都の食事は美味しかったけど焼肉屋のタレが薄くてそれだけは嫌だった
入った店が良くなかったのかもしれないけど
基本的にはどこの食事もそれぞれ美味しいと思う

※43
ごめんな。
俺は※4が全てだったので、あんたのは引き合いに出しただけだ。ごめん。

んで、
> 誰も優劣の話なんてしてない
ってことは実際全くなくてｗ このスレ主？の

> 悪口言って悪いけど、ごはん合わなかった
> 旅館のごはんの炊き方が下手だった
> 駅の定食屋のごはんもイマイチ
> 京漬物も味が薄いし湯豆腐も別にだし
> 湯葉も一回食べたらもういいやってなるし
> 何より白みそのお味噌汁が我慢できなかった

に対する反論が全てだったってことだ
これはおｋ？

愛知県民だけど名古屋の味付け濃すぎて無理
赤だし大嫌い
京都や関西の味付けのほうが好きだわ

京都のメシそんなに薄いかな？
思ったことないわ

京都行ってもチェーン店の飯しか食わんよ♪味も値段も手頃やしねぇ

白味噌嫌いなのは同意
赤みその方がまだ美味しい

関東出身だけど今は旦那の転勤で九州に住んでる
食べ歩きも好きだし引っ越し魔だったので初の関東脱出を楽しみにしてたんだけど、とにかく食べ物が合わない
初めは外食もしてたけどちょっと高めな地元の有名店に行っても美味しくなくて、もう１年以上外食してないしデパ地下のお惣菜も地元の店の物は無理

白味噌、赤味噌、麦味噌なんでもOKな私は、引っ越し民ｗ
中国でも四川料理と広東料理の違いとかあるし
地方によって特色を楽しめばいいのだ

京都の近くに引っ越してきた大阪民
最近ではすっかり「京都はラーメンの地」と思うようになってしまった
濃い薄い以前にラーメン食うための存在になっとる

西日本の味付けの薄味は味が薄いんじゃなくて、薄味ってゆう味付けな。塩分濃度が同じでも関西出汁の味が薄味で関東出汁が濃い味てだけ、日本料理の出汁と淡口醤油で作るあの味が薄味なのです。なので関西出汁にいくら塩放り込んでもそれは薄味出汁の塩辛い奴であって、ある一定の塩分濃度から濃い味出汁になるわけや無いんですよ。

愛媛、東京、愛知（名古屋近辺）、大阪にそれぞれ１０年ずつ程度住んでるが、
名古屋がダントツで自分の味覚に合わなかった。スーパーで売られてる安い味噌煮込みうどんとか、
食えたもんじゃなかった。お店で食べる味噌煮込みうどんは、まあ…。
つか、京都の漬け物って味薄いか！？　充分な濃さがあると思うが…。
愛知の人の味覚は、ちょっと濃いめになりすぎてると思う。

京都人が薄味好みとか嘘だと思ってる。庶民向けの店は普通にしょっぱいよ。
観光客向けの店は高い・薄味・少量を、ありがたがって喰えと出してくるけど、ぼったくりみたいなもんだと思う。

京都の料理だからって、どこもかしこも薄味同じ味ってことないでしょ
この人がよっぽど味が分からない人なんじゃないの

京都人だけど、確かに赤だしは苦すぎて飲めないから、
味覚は違うんだろうなと思うよ
でも旅ってそれを楽しむものだしなあ

関係ないけど奈良のみそ汁は赤だしが出てくる割合が高い気がする。

大阪来てソース粉もん食べようや！

旦那実家が九州で、さしみ醤油が甘い
個人的には好きだ
けど旦那は嫌いなんだってさ
地元メシでも好き嫌いあるよ

福岡うまれだからか、名古屋飯も、京都も大阪もどこ行っても料理がおいしかったｗ
福岡もおいしいと思ってるんだけどね。
東京は…微妙だった。店が多すぎておいしいところに当たるのが難しいせいかもしれんが。

名古屋人はソースどばどばエビフライでもくってろかす

どこ行っても大抵おいしいと思える私は馬鹿舌なのかしら…
というかそれなりのお店ならそんなにまずいと思うことってなくない？

ずーっと鼻がつまってんじゃねーの？
味もだけど香りを感じない哀れな舌の上で湯豆腐料理食べたって無駄　店が気の毒
湯葉、この美味しさを理解できないんだしもう一生ファストフード旅行にしとけばいい

また名古屋叩きになる記事上げてますね

沖縄は全体的に微妙だなあと思った

東京育ちで醤油ジャバジャバの濃い味大好きだけど、京都の飯は安いとこも高いとかもやけにダシにこだわってて薄味でも美味かったぞ
結局好みの問題だわな

※45
okもなにも報告者や優劣の話してるやつに反論したいだけなのに出汁の成分の話してるだけの※引き合いに出したお前が悪いで終わりだろ。
関係ない話してるやつにまでいちいち理解求めるなよ

これでよそのサイトで名古屋のがまずいと言っていた人が筆頭にあげていたのが「天むす」
あれ名古屋の食べ物じゃないんですよ…

東京のあったかい蕎麦最初出てきた時お出汁真っ黒でびっくりしたけど、めっちゃ美味しかった〜また食べたい。
でも卵焼きはあかん。卵焼きを名乗るなお前は伊達巻だ！

北海道出身だけど
どこの飯でもちゃんとしてたらたいてい美味しい
悪名高い沖縄の飯もめっちゃうまいやん！って思った
海外なら思うところあるけど日本ならだいたい美味しいよ

京料理なんて、病院食か？と思うくらい味が無い。
素材の味を生かして……なんて聞こえはいいが、眉唾。
京都に名物なし……八つ橋くらいか？

おっ、信長公ちーっす

京都の米がまずいは同感だけど、他は塩分大好きなだけじゃなかろうか

京都料理って言うほど薄いかな
ダシ利かせまくっててアレはアレでなんか過剰だなと感じる
塩もマスキング効果であんまり感じないだけで、なんだかんだで
摂取量としては塩分低くないよな

あと雑味やエグ味＝悪みたいな考えがあって
「素材を抽出した味」は楽しめても「良し悪しひっくるめた素材本来の味」
は京都料理だと楽しめないイメージが有る

生まれも育ちも東京だが、京都の味は好きだよ。
うどんは醤油味にしない。
好き嫌いはない方だけど、赤味噌の味噌汁だけは違和感。

これはまたもや名古屋sage

京都のご飯はエッジが効いてると思うんだけど、何が薄かったんだろう。
薄味と言いながら出汁とか塩とかはっきりしてる。
まろやかとかいう味は他地域のもんだよなって。
名古屋ご飯は色は濃いけど塩を感じなかった。甘みもなかったかな。

京都は薄味=塩分薄いと思い込んでの感想な気がする。
塩辛いのと甘いのが好みじゃないんだろうと思った。
ちなみに自分はなんでもござれ！
よそに行った気がして楽しいからな

えっ、天むすってどこの食べものなの？

>>609
福山雅治が出現してる。

※24
分かる！
でも、お粥は美味しくいただける

京都って結構味しっかりしてるよ。
味がしないとかわからないってことは感じられない舌なんだよ。

名古屋と京都の話なのにコメ欄が関西と関東の話にシフトしていて草

代々京都でまあまあ老舗旅館と料亭、反物屋一家で名古屋の主人と結婚して名古屋東京行き来住みの私名古屋味大好き

京都はパンとコーヒーとラーメンのハズレは少ない気がする。

天むすは三重県の食べ物ですね>どこの？

合う合わないはあるよね。
千枚漬け美味しかったなー

お米の話で、新潟の修学旅行生に古米出したらみんな残したってやつ思い出した
米が悪いのか水が悪いのかわからんが

一週間滞在ならともかく
たかが一泊二日程度じゃわからんよねえ…
たまたま全部ハズレだったってのもありえなくはないっしょ

名古屋は味が濃くて苦手。京都は食べたことないけど大阪は美味しかった。
岐阜が一番美味しいものが多かったなー。
ちな北陸育ち

※86
名古屋の広めたてんむす屋さんは元々三重の女性と結婚してその実家がてんむす屋さんで養子に入ったの。
だけど当時の三重の人は今みたいにネットもないし、頭も柔らかい時代じゃないから新鮮な海老とはいえあんな小さい海老を天ぷらにして味付けまでしておにぎりにするなんて貧乏性で恥ずかしいって笑われて美味しいのに誰も来ないから閉店する羽目になって養子に入ったお婿さんがお義父さんに、僕の実家の名古屋なら人が多いし経営し直しましょうって持ちかけたんだけど、もう疲れてやる気ないからやりたいなら勝手にやりなさい、って話になって銀行で融資受けて名古屋錦の飲み屋街に持ち帰り専門店として開店、飲んだ人用にしょっぱいきゃらぶきもつける事にして深夜まで営業したらお土産が飛ぶように売れてどんどん忙しくなり、三重のお義父さんにもまたお店再開させる位になった。
でもここ十年位ネットで名古屋の悪口書く人達がよく調べもせず盗んだって書くから三重県人やら関西人やら関東人が来ては盗んだ、泥棒ってネチネチ言ってくるって名古屋錦のそのお婿さん…もうほぼおじいちゃんでたまにしかいないけど苦笑してたよ。

なんかなー

九州出身大阪在住だけど、名古屋まではどこでも美味しいね。
静岡から違ってくると思う。関東の味はしょうゆ味だし甘みが
ないなとは確かに思う。京都はまともなご飯食べたことないから
わかんないけど、あんかけうどんは美味しいし大好き。

最初の方で優劣ヨクナイ云々コメントした者だけど
なんか反応してる人いるけど報告者に同意しただけだよ

自分も旅館の料理は金沢の方が美味しいと思ってる

醤油合戦になってるけど
関西はお塩も結構入れてますよ
東は出汁、濃口醤油、酒、砂糖で黒いおつゆですけど
西は出汁、塩、酒、みりん、砂糖、薄口醤油で淡色のおつゆになります。

京都でも観光客相手のリーズナブルな食事屋さんなら業務用白だしとか顆粒だし使ってる所たくさんあるからね、関東の人に至っては白だし味付け=京都味って思い込んで京都味再現なんて料理作ってる人もたくさんいるし。
京都なんて人見りゃ解る通り高い所ですらお客様第一にする所じゃないとちゃんとした京都味の味付けなんてあんまりないよ、味なんて解らないでしょフフンてな感じだから。
特にアジア人だらけになって来た昨今は。
スイーツは誤魔化しようがないからスイーツ店は老舗や人気店なら大丈夫だけど。
旅館も食事も注意が必要な場所だよ。

薄口しょうゆは濃口より塩分多いから塩辛く感じるんだけどな