子育てちゃんねる

オレンジ色ってのはチキンライスのことか
オムライスは黄色とばかり思ってたから読み下せなかった

三河かな？

>>1
同じく卵の鮮やかさのことかと思って「ケチャップ入れる」で「!?」てなったわ
チキンライスの色とわかってホッとした
義母さんの「～まい」は名古屋辺りの方言かな
あの辺りは「～だわ」も女性言葉でなくちょっと違うイントネーションなんだよね

讃岐も「～まい」って言う

三河の人だで

三河ってじゃんだらりんじゃないの？
「〜しよまい」「〜まい」って名古屋弁だと思っとった。愛知県内共通かな？
名古屋か尾張で曾祖母さんとかいるお家ならトメさん世代でも「食べよまい」使うよ。

色を鮮やかにするためだったのか。ご飯が焦げやすいから先に炒めておくのかと思ってたわ。
　オムライスがオレンジ色？って思ったのは同じだけど。

ナポリタンも同じだよね。
先にケチャップ黒っぽくなるまで炒めてから麺入れると旨い。

チキンライスじゃなくてもバターライスで…

へ～

そうか！喫茶店であるような香ばしい？ナポリタンのケチャップって焦がしてるのか！
どうやっても自分で作るとただのケチャップスパゲティだったんだよ

ナポリタンの作り方だったかな、同じく土井先生が言ってて覚えた
ケチャップを焼き付けるというか軽く煮詰めるというか、フライパンの片隅で調味料だけに一旦火を入れるとめちゃめちゃ美味しくなるんだよね

ナポリタン書いた者です。
焦がさないよー、焦げないように黒っぽくなるまで炒めるよー。
スライムみたいになるくらい炒めるよー。
麺入れるときにサラダ油も一緒に入れるとオレンジになるよー。
回りに飛沫がめっちゃはねるから、掃除がんばってー。

親父さんがケチャップの酸味が苦手なのと、水分を飛ばす為に同じ事やってた
フライパンを傾けて端っこでケチャップを炒めてる

>>9
チキンライスを綺麗に作りたい人にバターライス勧めるってKYじゃない？

※14
だってバターライスのほうが好きだからｗ

>>15
誰もあなたの好みに興味ないからチキンライスのお話ししましょうね

まあ、どや顔で書かせてもらえば、ケチャップだけ炒める事によってトマトの酸味を飛ばすんだよ。だから色も綺麗だし、味も酸っぱすぎなくて美味い。トマト缶で作る時も、具とトマトを土手が作れる位しっかり炒めてからご飯を入れると美味しいチキンライスが出来る。

>>15
俺はすき焼きの方が好きだから俺のすき焼きの話きくか？

すごい！半世紀生きていて初めて知った！
料理は苦手だよｗ
焼きそばも、ベチョベチョにしてしまうから３回作って諦めたクチ
揚げ物は人生で一回か二回、実家でやっただけｗ

普通は具材をケチャップで炒めてから飯に行くので
しっかり炒めるだけで、意識しなくても普通に調理できるはず
そういうのも考えつかんのやったら、失敗しにくいやりかた勧めるわ
バターライスに市販のデミグラスソースのほうがいいと思うぜ？
バターライスのほうが好きだしｗ

フェルマーの料理ってのでそういう科学的見地からの料理をやってたりしたな

2000年代に何かの媒体でケチャップを炒め物に使うときはあらかじめケチャップを炒めておくと美味しくなる、ていうのを見てからずっとそうしてる
ハンバーグとかにかけるケチャップソースもケチャップを炒めてから混ぜると美味しいよ

※22
参考になります
今夜か明日にでも子供に作ってあげよう

勘違いしてる人がいるみたいだけど色を鮮やかにするために炒めるんじゃなくて、トマトケチャップの酸味を飛ばし旨味を引き出すために炒めるんだよ
ナポリタンにせよミートソースにせよトマト系のソース(フレッシュなもの以外)は火を入れた方が酸味が飛んで美味しくなるよ

>>24
報告者は色が鮮やかになったと書いてるけどどのように勘違いが起きてるという話？

私も今夜やってみよー

　ガーリックライスの作り方
バターでガーリックを炒め、香りが立ったら醤油を少し
ライスを投下して炒め、塩コショウ醤油で味付け
お好みでパセリ振って出来上がり

　かんたんチキンライスの作り方
鶏肉、玉ねぎを小さく切って、お好みでピーマンやマッシュルームも切る
多めのケチャップとトマトピューレで炒める。甘いのが好きならピューレ抜きで
ライスを加えて炒める
お好みでパセリ振って出来上がり

チキンライスの勝ちだね

義母さん愛知人かな

>>25
ナポリタンもそうだけど、ケチャップ炒めてないと色は大分薄くなるよ
鮮やかにするために炒めるわけじゃないけど、炒めることで鮮やかなオレンジ(赤)になる

「食べよまい」は三河というより尾張名古屋弁だ。アラフォーだけど「行こまい」とか「やろまい」とか普段から言う。ご年配の方でも言わなくなってきてはいる言葉だけど。

※26
おお、言葉の意味はよくわからんが、とにかくすごい自信だ！

美味しいものを持ってきてくれて、料理の疑問にさらっと回答をくれる義母さん尊い

オムライスがオレンジ？？？と思ったけどチキンライスね。
そりゃあオムライスのレシピ見ててもそうならないでしょ…。
でもお義母さんに教えてもらえてよかったね。

※29
「三河というより」なの？三河でも言うよ、食べよまい、行こまい、しよまい。
共通なんじゃないの。

似たような事を先代の茂木シェフも言ってたなあ。
酸味を飛ばしたほうが美味しいって。

※20
バターライスってまずくない？
オムライスといえばチキンライスだよね普通
チキンライスのほうがいいと思うぜ？
チキンライスのほうが好きだしｗ

※35
キミには甘いチキンライスが口に合うんだろう
良いステーキハウスも減ったから、美味いバターライスを知らなくても仕方ないよ
まあ、チキンライスとちがって、バターライスは国際的に普及した料理だから
公言すると恥をかくだろうけどねｗ

オレンジ色のパサパサした方より赤みのあるしっとりしたケチャップライスの方が好きだわ

※36
ステーキ屋とかこの場合関係ある？外国なんの関係が？ほぼ日本料理と化してるオムライスの中身の話にそんなの持ち出してどうすんの？純粋に不思議

レシピに載ってないと言い切るほど調べた事あるんかな？

>>39
一流のシェフを目指してるとか、結婚を賭けた大勝負で出す料理の為だとかでもない限り
家庭料理のために図書館に籠ってレシピ研究とか普通はしないでしょ

※38
オムライスよりメジャーなバターライスを食べたこともないのに貶す
公言すると恥をかくだろうというのがそんなに不思議かねｗ
そもそも、オムライスは日本料理（和食）じゃなくて
洋食（日本で独自に発展した西洋風の料理）だからな
言葉が怪しいのに反論したいとか不思議だけど、がんばってｗ
普通はバターライスにトロトロの卵とデミグラスソースを不味いと思わないからｗ

ID: a97qnrzQ
すげーな、最初のうちは「俺はバターライスの方がすきだから」なんて手前勝手な理由で
見当違いのコメントをしていただけなのに、ツッコミが入るたびにどんどんキチ度が加速してる

元々のネタからしてチキンライスを上手く作れた！って話でバターライスの話なんか誰もしてないんだから
バターライスが国際的にどーだとかオムライスの作り方がこーだとか語りたければ
おーぷんかどこかで勝手にスレ立てて自分語りしてればいいのにｗ

ライスのケチャップはリコピンリッチ系使うといいよ、あれ色が濃いのから凄い良い感じになる
でもどっちかというと、トマトペースト感が強いので後がけのケチャップは別に用意するといいよ。

料理本に書いてたな
ケチャップの水分が飛ぶからご飯がべとつかずにおいしくなるって
色や味も関係してたんだ

※42が今度は脱線禁止、自分の決めた話題以外書くなとか言い出した
キチ度とか自己紹介乙ですｗ

喫茶店みたいなケチャップで食べる甘めのやつはチキンライスもナポリタンもケチャップを炒めてバターを効かすのが鉄則
逆にふわふわ卵のデミソースみたいなやつはくどくなるからケチャップも減らしてトマトジュースかピューレで軽めにするとバランスいい

愛知の言葉ですなあ

※40
やりたくない、知らなくても恥ずかしくない、できなくてもいい
って自己弁護の言い訳を思いつく時だけは一人前になるなぁｗ

ID: a97qnrzQはバブルじじいの生き残りだろw
外国かぶれが無条件でカッコいいと思ってればよかった時代うらやましいw

たかが洋食の話で相手を叩くのに外国かぶれとか、ID: d0WinNxsがクソじじいだなww

チキンライス・ケチャップライスの話にバターを持ち込むデブがうるさいｗ

ここって、 ID: 55iDFDM6 がマルチで荒らしてのかな??

>>52
マルチとか言われても知らんがな

見当違いの書き込みに対する反応
　普通の人:興味がなきゃスルーする
　異常な人:そんな話は誰もしてないと、発狂してもっと見当違いな書き込み

視野の狭い人には、同じオムライスの話でも
バターライスがスルーできないほどの脱線になるんでしょう
たかが飯の話なんですがねえｗ

※41
横だけど35はバターライス食べたことないなんて言ってないよね？
それに一般的なオムライスって言ったら誰に聞いてもほとんど皆チキンライスって言うだろうし
バターライス貶されて腹立ったのはわかるけどもうちょっと落ち着こうぜ

※56
美味いバターライスを食べたことがあってもアレだと思われるのですか？
それは逆に失礼かもしれませんねｗ
マイナーな料理の話は脱線かも知れませんが、
話題を限定しろとありもしないルールを振りかざすのに呆れるだけです

※19
焼きそばは最初に麺だけをちょっとのごま油で焼き色が付くまで焼いて皿に出しておいて
具材を炒めて最後に合わせて味付けするといいよ
横だけど

※58
具と麺を最初から一緒に炒めて失敗するのかとビックリ

ああ、火の通りによって分けたほうが失敗しにくいからなあ
具材切り揃えたりしても限度あるし

食べよまいって愛知か
自分も愛知だから気にも留めてなかったわｗ
そういえばお年寄りは言うかな
食べよまいだと一緒に食べるって感じ
食べりんだと相手に勧める感じ

誰も触れてないけど「いためるだわ」もあの辺の方言だね
小説とかの女言葉の「だわ」とはちがうやつ

石川県だけど母が「～まい」って言ってたなあ
勿論母も石川県民

ツナ＆ドライカレーのオムライスも美味しいよ。

なんか、可愛いお義母さんで和んだ
そして、オムライス食べたくなったー

めんどくさがりだから、具材と一緒にケチャップも炒めてた。　正解なのね
チャーハンもこの方式でぐっと美味しくなるよー
お好み焼きソースで作るのも乙なもんよね
逆に塩コショウだけで作ったオムライスにお好み焼きソースとマヨかけるのも美味しいです

>>19
料理まったくやらないなら知らなくて当然だと思うけど、よくそんなに感心出来るね
嫌味じゃなく、人生のあらゆることに感動出来そうで良いね

食べよまい～からのチキンライスのケチャップ炒め技伝授、報告者さんと義母さんの温かい関係が微笑ましい。こんな平和な記事がもっと読みたいよ。

※57
9・15・20とバターライスバターライスうるさいからからかわれたんだろ
もうちょっと自分を省みなよ

※69
それは からかうほうが おかしいよ
きみこそ あたま だいじょうぶ？

※69,70
おかしな人がここには多いんですね
脱線だから叩くんだ。でも叩き返しちゃダメだとか
自分じゃわからないんでしょうけどｗ

※６７
料理が嫌いなだけだわよｗ
でも美味しいものを少し食べるのは好き
自分で作った物は美味しくないじゃん
それから、貴方の安価の付け方は５ちゃんねるだからねｗ

>>72
最近こういうコメ欄でも>>を推奨してるところが多くなってるよ
このサイトは対応してないっぽいけど、コメ欄でも>>だと引用コメを参照できるところが増えてるからむしろ※だと文句言われることがある

綺麗なチキンライスの作り方の話題でいきなりバターライスの話題出すやつがおかしいと思うけどなんでバターライス出てきたん？

>>71
？
脱線だからとかそういう話じゃないんだけどわからないのかな
それともわからないふりして自分は悪くない！って言いたいのかどっちなのかね

ご愁傷様

チキンライスもナポリタンも、ケチャップをしっかり目に炒めて酸味を飛ばすっていうよな

誰と話をしても話題を奪って自分語りをする人っているじゃん
掲示板だと、馬鹿が解決してることなのにそれを無駄にするようなアドバイスめいたコメントしてるなー、でスルーすることが多いけど、珍しく正確なツッコミが入れられた
ここで少しは反省するはずなのに、開き直っちゃうあたりが凄いわ

コメ断ちしてんのに、チキンライスが食べたくて仕方なくなった

バターライスがどうこうしつこく書いてるバカは頭の病気か？