なぜラーメンのスープは残せとか飲むなとか言われるの?様々なエキスが溶け込んで栄養満点だと思う

2022年10月24日 15:05

https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/kankon/1661042859/
誰かがどんなくだらない質問にもマジレスするスレ905
752 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/29(月) 23:01:12.55 ID:lFCnXHmS
便乗質問です

なぜラーメンのスープは残せとか飲むなとか言われるのですか?

種類によって、鳥や豚、野菜、魚介類など様々なエキスが溶け込んで栄養満点だと思うのですが



親切にも学食のテーブルの上に、ラーメンだけでは栄養が偏るので、
一緒に牛乳を飲むと栄養のバランスが取れますよと書かれた紙が
アクリル台に入れてあったことも

なぜラーメンは悪者なのか?

牛乳だけでは栄養が偏るので、一緒にラーメンを食べると栄養のバランスが取れますよ、
と書かれないのはなぜでしょう?

753 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/29(月) 23:14:42.29 ID:uCa3FCXR
>>752
塩分と油脂分

754 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/29(月) 23:16:20.37 ID:2JqhnfmI
>>752
昭和時代はラーメンのスープは半分ぐらいしか飲まない人も珍しくなかった
それが「必ず全部飲むもの」みたいな風潮に変わったのがバブルの頃、
スープの原材料にやたらとこだわるラーメン専門店が登場してから
その後、生活習慣病が社会問題になった時、塩分と脂肪分を減らすのに
一番簡単だったのがスープ残し

こんな流れだったようなざっくりした記憶がある
異論は認める

755 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/29(月) 23:23:20.36 ID:lFCnXHmS
ありがとうございます
ラーメンは塩と油の過剰摂取に気をつけて楽しむようにします

756 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/29(月) 23:27:46.86 ID:uCa3FCXR
塩分は無理じゃないかなー。麺も良くない。
鹹水で練るから。小麦粉が黄色になるって相当な量の苛性ソーダか炭酸ソーダぶち込む

757 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/29(月) 23:28:44.73 ID:hm6/6vQq
それでも俺は二郎を完食する

798 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/30(火) 15:59:33.75 ID:u1b8PAcF
ラーメンのスープどうしても飲みたい時はレンゲ使わないほうが体にいいよ

799 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/30(火) 16:08:29.41 ID:PGtFPdUj
ラーメンスープは身体に悪いから飲まないって一部の客が勝手に言ってるだけで
店側としては飲み干す前提で作ってるから飲み干して欲しいと思ってるよ。
残されたらグリストラップに油が溜まったりと処理も大変だし

800 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/30(火) 16:23:17.58 ID:krascDDr
それは店の都合だな
客が気にすることはない

802 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/30(火) 16:32:56.64 ID:7E0Gl0xE
>>799
それも一部の店
業務用スープ使ってる店舗多いのに
そんなことは考えない

805 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/30(火) 16:49:15.73 ID:/jvGJg39
>>802
飲食店長いけど残飯処理めんどくさいしゴミも増える
何より食いもんをゴミ箱に放り込むのは気が引けるので残さず食えよと思ってるわ

807 :おさかなくわえた名無しさん : 2022/08/30(火) 16:55:10.26 ID:q0rrcxMZ
ラーメンの汁残すののも悪いなと思いながら残すけどな
家でカップ麺の汁流すのも環境に悪いと罪悪感を少し感じながら捨てる。
>>802みたいに残して当たり前、何が?みたいな考えの人がいるのが驚き

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コメント

  1. 名無しさん : 2022/10/24 15:09:57 ID: GOBQCeas

    環境に悪いものを俺の身体で受け止めてやる!
    ジン!カン!スイーッ!

  2. 名無しさん : 2022/10/24 15:14:26 ID: Isn0eGWo

    ラーメン、そんなしょっちゅう食べるもんじゃないし(それこそ数か月に一度くらい)
    だから気にせずにスープ、美味しかったら飲んでるわ
    濃くて無理なやつとかな残すけど

  3. 名無しさん : 2022/10/24 15:18:16 ID: kRBN907M

    独自のルールがあるラーメン屋にはいかないから
    スープくらい残させてくれや

  4. 名無しさん : 2022/10/24 15:19:27 ID: 148k56GA

    ※2
    確かに食べる頻度によるな
    普段塩分脂肪分多くない食事しつつ月イチ程度のラーメン飲み干しならそんなに影響なさそ。

    日本は麺つゆとか味噌汁とか塩分多めな汁物が毎日の食事に出がちだな

  5. 名無しさん : 2022/10/24 15:24:00 ID: pPyMIluE

    汁は残すけど、具と麺はできる限りれんげで掬い取って食べるようにしてる。

  6. 名無しさん : 2022/10/24 15:26:35 ID: uV9uz8qM

    ラーメンのスープは産廃になるからね
    専門業者に引き取ってもらうから高い
    という噂

  7. 名無しさん : 2022/10/24 15:28:08 ID: AkhefaUY

    自分はスープも飲むわ
    そのかわり外食しない平日は塩分脂質を抑えて
    1500kcal未満にして、筋トレと有酸素運動を
    適度にこなしてる
    休みの日はラーメンだろうが焼肉だろうが遠慮せず食べる

  8. 名無しさん : 2022/10/24 15:41:26 ID: jvihvMjE

    ラーメンのスープは麺と合わせて美味しくなるように作られてるから濃い
    本来は差し湯を頼んでスープを薄めて飲む。日本そばで蕎麦湯を使うのと一緒

  9. 名無しさん : 2022/10/24 15:58:47 ID: xmHveWDs

    ラーメンスープを飲み干す前提ならもっとスープの量を減らして欲しい
    値段も下がるし

  10. 名無しさん : 2022/10/24 16:01:28 ID: HjpvJl2I

    ※2
    俺も俺も
    ラーメン自体そんな頻繁に食べるもんじゃなしたまのジャンクな楽しみって感じだから
    塩分とか脂気になるならそもそもあんなもん食べない方がいいんでないのって気もちょっとする

  11. 名無しさん : 2022/10/24 16:01:52 ID: tTkjF5RI

    旨けりゃ全部飲む。そんだけ

    殆ど行ったことないけど二郎系のは流石に残す
    あの塩分を全部身体にとりこむ気にはなれない、というよりしょっぱすぎて飲めん
    チェーンじゃない家系もだけど

    昨日久しぶりに食った小池はンまかったなぁ

  12. 名無しさん : 2022/10/24 16:07:01 ID: SvsYkotU

    全部飲むとかいう人は自炊したことないか、健康に一切気を使わない人なんだろうな

  13. 名無しさん : 2022/10/24 16:19:25 ID: opbQBSyk

    根拠の薄い健康志向(笑)とかマナー(笑)の同調圧力で飲まないを当然の事の様に振舞うポンコツさんは時々みかけるな。

  14. 名無しさん : 2022/10/24 16:19:32 ID: 07yF2ADU

    そんなにラーメン屋さん行く方じゃないけど、基本的にラーメンのスープは残すなぁ
    でも北海道にあるしょうがラーメンの店のスープだけは行ったら毎回全部飲んでしまう


  15. 名無しさん : 2022/10/24 16:20:31 ID: .CHS7qhM

    流石に今の時代かん水に苛性ソーダ使ってる店無いだろ。無いよね

  16. 名無しさん : 2022/10/24 16:25:56 ID: Bdfyt7b6

    大量の生野菜(カリウム・食物繊維)と一緒に摂取したら油分塩分の吸収が緩和されたりしないものかねぇ

  17. 名無しさん : 2022/10/24 16:28:38 ID: YcxD2Rpg

    アメリカ人みたいな感覚だな
    あっちの人はしょうゆや塩ラーメンに浮いてる油が悪いものに見える一方で
    豚骨がまろやかポタージュに見えてヘルシーだと思ってるらしい

  18. 名無しさん : 2022/10/24 16:28:41 ID: W4dYY7T6

    サバイバルグッズみたいに塩分と脂肪分だけ除去してくれるフィルター作ってくれないかな

  19. 名無しさん : 2022/10/24 16:31:21 ID: 8dGbxM06

    スープ減らして出してくれたら薄めて飲み切ってもいいんだけどなぁ
    いくら薄めようと塩分は変わらないし…
    飲み切ってたまにしか来ない客と飲まずにそこそこ来る客だったらどっちがありがたいのかな

  20. 名無しさん : 2022/10/24 16:37:42 ID: .G9H6BVY

    健康云々より、あれは麺を食べるもんで、味付けの汁は飲むもんじゃないっていう感覚かな
    うどんもそばも、つゆ全部飲んだりしない
    そんな感じ

    飲みたきゃ飲めばいいけど、飲みたくないから飲まない
    ラーメン食べた後の水が美味しい

  21. 名無しさん : 2022/10/24 16:39:56 ID: Qf3zcOtg

    塩分とか気にした事なかったけど外食って薄味な自分には濃ゆいんだよね
    あと単純に腹たぷんたぷんになるから飲まない
    美味しければ2~3口すするかな

  22. 名無しさん : 2022/10/24 16:41:09 ID: QxGPGGMY

    そりゃ普通に栄養摂れるスープだけど
    塩分も脂質も糖質まで普通に入ってるからね?
    麺だけ食べた後に残ったスープを全部飲んだら
    板チョコ半分とカップヌードル一杯分の塩食べた事になる

  23. 名無しさん : 2022/10/24 16:53:55 ID: W4dYY7T6

    ※20
    うどん(関西)・・・全部飲む
    蕎麦・・・もりは蕎麦湯で割って飲む。かけは甘口なら少し
    ラーメン・・・水と交互に一口一口やってるといつの間にかなくなっているので禁忌

  24. 名無しさん : 2022/10/24 17:17:56 ID: ugF0WLPE

    インスタントラーメン好きでほぼ毎日食べてるけどやっぱまずいか
    スープは飲まない麺は出来るだけノンフライのやつにしてるけど、たまにサッポロ一番塩ラーメンやチキンラーメンや蒙古タンメン食べちゃうもんなぁ
    塩分ヤバいわな



  25. 名無しさん : 2022/10/24 17:20:54 ID: q9KUal2E

    1日分(朝昼夕食)の塩分摂取量は約6グラム。
    ラーメン一杯(スープ含む)は約6グラム。尚、スープを飲まないと2グラム摂取で済む。

  26. 名無しさん : 2022/10/24 17:23:19 ID: .G9H6BVY

    ※23
    あんた全部飲む人やんw
    まあそれはそれで。体大事にね。俺は飲まない、つか、飲めない。しょっぱい。

  27. 名無しさん : 2022/10/24 17:26:10 ID: QxGPGGMY

    ※24
    袋麺は量その物が少ないので塩分はあまり問題にならない
    塩分量換算で4g未満、カップヌードル一杯より1g少ない
    フライ麺の脂質はそこそこあるので毎日はよくないね

  28. 名無しさん : 2022/10/24 17:42:22 ID: rUka2nIU

    またこの話か。好きなようにやれや
    年取ってから後悔する

  29. 名無しさん : 2022/10/24 17:58:40 ID: 0PchxjRk

    最近、ラーメン屋が書き込んでるのか、スープ残し叩きが増えたな
    コロナのせいで収入減った上、産廃処理に金掛かるの辛いのは分かるけど

  30. 名無しさん : 2022/10/24 18:03:57 ID: RgzeLWEw

    ラーメンのスープを食べ物にカウントする人がいるのか…

  31. 名無しさん : 2022/10/24 18:43:58 ID: wSZoo8PQ

    ※24

    自分もお昼の定番だったけど、人間ドック行ったら血圧がややヤバかったのはそれが原因じゃないかと思ってやめた
    けどスープ飲まないなら他の食事に気を付ければ問題ないかも
    ちなみに食べた中で一番塩分すごかったインスタントは某太平燕(9グラム超え)
    一口目で塩辛っ!ってなるレベルで、春雨を完食するのも躊躇われたよ…

  32. 名無しさん : 2022/10/24 18:45:33 ID: QxGPGGMY

    カップヌードルの場合、スープを一切啜らず残せば
    5g近い塩分摂取量を3.5g程度に抑える事ができる
    麺やかやくに含まれる塩分とスープに含まれる塩分はほぼ同じ量だ

  33. 名無しさん : 2022/10/24 18:46:08 ID: npYaTfRw

    ラーメン大食い選手権なんかだと汁は残してもいいってことになってるから蕎麦やうどんの汁と同じで飲まなくていいんじゃない。
    味噌汁も塩分気にする年寄りとかは具だけ食べて汁残す人いるし。

  34. 名無しさん : 2022/10/24 18:58:30 ID: L7ximH1k

    えっお店は飲み干して欲しいって思ってるのか
    残してしまってたごめんなさい これから気を付ける

  35. 名無しさん : 2022/10/24 19:00:50 ID: t2Lbe/Rc

    あとで喉が渇くので残します
    環境とか栄養よりそっちのが切実

  36. 名無しさん : 2022/10/24 19:08:45 ID: k4tIuOj6

    健康気にするならラーメンなんか食うなよ
    炭水化物の塊の麺はいいのか?
    脂肪と塩分が煮詰まったチャーシューはいいのか?
    スープだけ残して健康に気遣ったつもりなってバカじゃねーの

  37. 名無しさん : 2022/10/24 19:12:33 ID: 5DHXB89I

    普段ラーメン食べない分たまに食べる時って塩分取りたい時だったりするから飲んじゃうわ
    普通に残す時もある

  38. 名無しさん : 2022/10/24 19:24:56 ID: .G9H6BVY

    なんだろう
    ラーメンのスープは、出された食べ物のうちだから飲むべき、
    って感じてる人が、馬鹿にできないくらい一定数いるんか
    それがショックだ

    あれは、例えばおでんの汁と同様に、味付けのための汁気であって、飲むものではない、
    決して豚汁やけんちん汁のように、汁物として飲むものではないと思ってた


    文化の違いかなこれは。健康どうこうじゃなく。
    刺し身の醤油飲むんかとか餃子のタレの小皿全部飲むんか、とおんなじ感覚なんだわ。ラーメンやそばの汁全部飲むのは。
    ショック。
    まあ、自分は体に多分いい方の刷り込み、飲まない方なのでいいんだけど、ちょっとショック

  39. 名無しさん : 2022/10/24 21:03:00 ID: V4yPP7a6

    〇年前は飲み干すのが主流だったとか無いないw
    むしろ美味しんぼ全盛期で添加物や塩分を気にする人が増えた時代ですらある

    黒Tシャツにタオル巻いた、
    食べ方にうるさい店主がハバきかせはじめた時代なら
    汁のこすな!ってうるさかった可能性あるけど無視して残すし

  40. 名無しさん : 2022/10/24 21:29:56 ID: h9CblMMw

    塩分取りすぎると腹壊す私はラーメンスープは許容範囲の見極めが難しすぎて飲み干せない
    だから残しても文句言われなさそうなチェーン店にしか行けない
    本当は大好きなのに飲み干せないのもつらい

  41. 名無しさん : 2022/10/24 22:23:28 ID: jF1EcR2M

    令和の世にもなってこういうバカを言うヤツってホントにいるのかと

  42. 名無しさん : 2022/10/25 00:00:32 ID: 3YjESnVA

    飲むためのものじゃないからな
    全部飲んでたら塩分取り過ぎでヤバイ

  43. 名無しさん : 2022/10/25 01:27:13 ID: bHfgz4DE

    男性に生活習慣病が多い理由の一端を見た気分
    馬鹿が多いんだろうな

  44. 名無しさん : 2022/10/25 01:29:56 ID: bHfgz4DE

    話は変わるけど、常連♂や食べ物マニア♂って変なルールを作ること多くないか
    ラーメンだと「ラーメンはスープまで飲み干すのがマナー」とかさ
    知らんがな好きに食わせろ

  45. 名無しさん : 2022/10/25 06:08:07 ID: E8E3eXys

    美味しいスープは飲む、それだけだわ
    そもそもラーメン行く頻度もそんなないし、加齢で完飲できた頃と同じ感覚では飲めない、そもそも完飲したくなるラーメンにしばらく巡り会えていない。

  46. 名無しさん : 2022/10/25 07:57:19 ID: D3iD6ZRA

    少なくとも学食で出されるラーメンスープに栄養なんて含まれてないだろう
    ベジポタ系なんかは栄養満点だろうけど、あれは特に塩分きつそうなの多いしなぁ

  47. 名無しさん : 2022/10/25 08:41:38 ID: iJVUlV4c

    飲むためのものじゃない(ドヤ

    アホか
    ほんとにそうなら全部つけ麺になっとるやろがいw

    >>45
    都内住みなら荏原中延にある多賀野の「粟国の塩そば」がお勧め
    あれのスープは残すことを舌が拒否るw
    ラーメンチューバーどもは全員醤油しか食ってないからかなり損してる

  48. 名無しさん : 2022/10/25 09:14:12 ID: jvihvMjE

    ※47
    なんで全部つけ麺になるのか、普通の人にわかるように説明してみてくれw

    スープの味を濃くしないと、麺と合わせたときに味が薄くなって美味しくない
    だから、そのまま飲むには味が濃い
    濃いと感じずに飲むのは、湯で割った経験がないだけじゃないかな
    カップ麺でいいから一度湯で割ってみて、美味しい濃さを確認するといいよ

  49. 名無しさん : 2022/10/25 11:40:53 ID: .G9H6BVY

    ※47
    つけ麺はあんまり好きじゃないな。ラーメンの方が好き
    汁はレンゲですくっての2~3口以上はほぼ飲まないけどな

    例えば、かけそばとざるそばは全く別の食いもんだろうが
    あんたの「ほんとにそうなら全部つけ麺になっとる」理論は、どっかおかしい

  50. 名無しさん : 2022/10/25 12:18:39 ID: 9tb4jTDQ

    外食でラーメンは年に1回2回だし飲んじゃうなー
    カップ麺も残りに豆腐とか入れるとうまいんだこれがw

  51. 名無しさん : 2022/10/25 17:59:47 ID: C0K2JhNs

    煮物の汁は飲まないのと一緒

  52. 名無しさん : 2022/10/25 22:01:38 ID: M4/N99Nw

    ラーメン飲みにいってるわけじゃないからなぁ

  53. 名無しさん : 2022/10/26 01:44:21 ID: r9Q.5kN.

    まず子供の頃に「出された料理は残さず食べましょう」と教えられる。
    飲まない人は何きっかけで飲まなくなるんだろう。
    「ラーメンのスープは残すものだよ」と例外として教えられるのだろうか。
    さすがに刺身の醤油や煮物の煮汁と一緒にするには存在感があり過ぎる。
    それとも大人になってから健康志向で飲まなくなるのだろうか。

  54. 名無しさん : 2022/10/26 12:10:23 ID: WN9V.iq.

    ※53
    1980年代のNHKのラーメンブームに関する番組でも、会場のお客さんにラーメンのスープを飲むか挙手でアンケート取ったら、大多数が飲まない、少し飲んで味わうのが3割、完飲は3人しかいなかった(キャパ300人ぐらい)
    俺もお残し禁止の過程で生まれ育ったけど、ラーメンスープは例外だった

  55. 名無しさん : 2022/10/26 13:32:08 ID: oQLdZoSc

    スープを飲んで満腹感を味わうみたいなところがあるわ
    飲まないと余計なものや麺二玉なんか食べてしまう
    食べ過ぎ太り過ぎを防ぎ、満腹感も味わえ、栄養も摂れ、もちろんおいしい。一石四鳥のラーメンスープ

  56. 名無しさん : 2022/10/26 14:22:11 ID: RzgPkVFY

    ※54
    最後の行以外、答えになってない要らない部分なんだが。
    その297人ぐらいが、あなたと同じ理由ってわけじゃないよね。

  57. 名無しさん : 2022/10/26 15:21:29 ID: RgzeLWEw

    ※53
    刺身の醤油や煮物の煮汁と一緒にするには存在感があり過ぎる、とは思ってないからでは

  58. 名無しさん : 2022/10/28 15:53:14 ID: 0PchxjRk

    最近、ラーメン屋が書き込んでるのか、スープ残し叩きが増えたな
    コロナのせいで収入減った上、産廃処理に金掛かるの辛いのは分かるけど

  59. 名無しさん : 2022/10/28 15:54:47 ID: 0PchxjRk

    飲みたきゃ飲めばいいだろ別に

  60. 名無しさん : 2022/11/08 19:54:39 ID: .FJ2NN0E

    天ぷらの衣や寿司のシャリを残すのと同じだよな
    ラーメンのメインはスープだろ

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